Всем привет. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычайно вкусного торта — Медовика, но не обычного, а шоколадного! Тончайшие медовые коржи с шоколадным послевкусием, пропитанные сметанно-сливочным кремом, с черносливом в прослойке. Это просто сказка!
Медовик — это самый любимый торт моего мужа, у меня на блоге уже есть рецепт Медовика с карамельно-медовыми коржами. На этот раз, я решила поэкспериментировать и нашла вариант с добавлением какао в тесто. В качестве крема будет сметанно-сливочный вариант, а в прослойке чернослив. Крем, кстати, можно сделать и обычный сметанный или заварной классический, крем Дипломат, Крем Пломбир, а можно, вообще, усилить шоколадность и сделать заварной шоколадный крем, все ссылки кликабельны, там вас ждут подробные рецепты этих кремов. Ещё очень вкусно этот тортик с крем чиз на основе Маскарпоне или сливочно-сырным кремом, не хочу вас запутать, но крема все эти очень вкусные, выбирайте на своё усмотрение и на свой кошелёк.
Как сделать торт — шоколадный Медовик, рецепт пошагово с фотографиями:
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 400 гр. муки + 100 на подпыл
- 50 гр. какао-порошка
- 150 гр. сахара
- 90 гр. мёда
- 90 гр. сливочного масла
- 2 ч.л. соды без горки
Приготовление:
В огнеупорную посуду сложить мёд, сахар и сливочное масло.
Поставить на водяную баню. Нагревать, помешивая до частичного растворения сахара.
После, добавляем соду. Масса побелеет и немного увеличится в объеме. Всё хорошо перемешаем.
Снимаем миску с плиты, добавляем яйца, по одному, каждый раз хорошо вымешивая.
Просеиваем туда какао, перемешиваем.
Далее, порциями просеиваем нашу муку, на этом этапе важно не забить тесто мукой, поэтому каждый раз хорошо вымешиваем.
После добавления половины муки, я начиная месить тесто руками, так как венчик уже не справляется. После добавления всей муки тесто будет липкое! Не пугайтесь, так и должно быть.
Убираем его в холодильник, накрыв плёнкой минут на 30 минимум. Я оставляла на 3 часа. После холодильника тесто примет правильную структуру и почти не будет липнуть к рукам.
Достаём по прошествии данного времени тесто и делим его на равные части. У меня из данной порции получилось 12 коржей в диаметре 22 см. Но, много осталось обрезков. Так что, смело можно было делить на 13 порций.
Раскатываем каждый шарик как можно тоньше. Я это делаю сразу на силиконовом коврике, я уже не раз писала, что это мега-удобно. Для быстроты рекомендую сразу приобрести 3 штуки, пока один в духовке, на втором раскатываете, а третий остывает с испеченным коржом. При раскатке присыпаем скалку мукой. Если коврика нет, то можно раскатывать на столе, либо сразу на пергаменте, их тоже присыпаем мукой.
Раскатанный корж накалываем вилочкой, так он не вздуется при выпекании.
Корж отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при 180º на 3−4 минуты. Не перепеките! Готовый корж — мягкий! Если он стал твёрдым и крошится, значит вы его передержали.
Коржи надо обрезать до нужного размера сразу после того, как вы их достали из духовки! Если повременить, то они подсохнут и дальше будут крошиться. Я обрезаю кольцом, можно вполне обрезать ножиком по краям тарелки. Обрезки отложите в отдельную миску, ими мы будем в последствие украшать готовый торт.
Остужаем наши коржи на решётке.
Сборка торта.
Я собирала торт в кольце. Кольцо я покупала в магазине ОЗОН. Можно обойтись и без него, но с кольцом торт выходит ровнёхонький.
Каждый корж промазываем кремом, сверху присыпая нарезанным черносливом (у меня ушло 100−150 гр). Я делала с кремом из сметаны и сливок, подробный рецепт по ссылке — сливочно-сметанный крем. Там крема, как раз то количество, которое необходимо на этот торт. На каждый корж смело можно выкладывать 4 ст. л. крема.
Последний корж кремом сверху не смазываем, а прикрываем его тарелкой и ставим груз (у меня это всегда банка с водой) и убираем в холод хотя бы на час, для того, чтобы коржи схватились.
Вот, какой ровный торт получается, если собирать его в кольце.
По истечении этого времени, обмазываем верх и бока остатками крема.
И присыпаем измельчёнными в крошку обрезками. Я использую для измельчения блендер, в обсыпке медовых тортов мне нравится самый мелкий вариант крошек, но вы вполне можете сделать крошки и большего размера, как, например, для торта Наполеон. Убираем торт в холодильник на ночь, для того, чтобы он пропитался.
Вот, что у меня получилось. Торт выходит 1,6−1,7 кг. 22 см в диаметре, высотой около 8 см.
А вот разрез.
Медовый торт вышел очень мягким, крем пропитал коржи за ночь, и он просто таял во рту. Шоколадный вкус совсем не перебивал медовую основу, а лишь слегка её дополнял. Уж насколько я не люблю сметанный крем для пропитки торта из мёда, но в этом варианте, результат превзошёл все мои ожидания. Это действительно очень вкусный торт достаточно лёгкий в приготовлении.
Приятного вам аппетита.
Спасибо за рецепт. Интересно, какие силиконовые коврики вы используете? Сколько у вас ушло времени на приготовление торта и сколько потратили денег на продукты? И какое кольцо вы использовали для обрезания? Спасибо.
Юлия, добрый день. Коврики у меня на фотографии видно, как и кольцо. Коврик розовый — это Икеа, а зеленые купила в обычном хозяйственном магазине, стоили порядка 300р. Кольцо у меня раздвижное 16−30 см, заказывала на Алиэкспресс, но его можно купить и на озоне стоимость рублей 700−800, им обрезала и потом собирала торт в нём же.
По поводу себестоимости — все ингредиенты перечислены, к сожалению, в разных городах стоимость продуктов может значительно разниться, поэтому посчитайте лучше самостоятельно, чтобы знать, какая стоимость именно в вашем случае будет выходить. Времени на приготовление ушло — на замес теста минут 20, 30 минут на его охлаждение, пока оно охлаждается можно приготовить крем, на саму выпечку уходит час наверное. Потом собрать торт в кольце минут 15−20, даём постоять ночь и с утра украшаем крошкой- минут 10. Но время на выпечку, это с учетом 3 ковриков, то есть один достаём-второй тут же отправляется выпекается, третий остывает.
Мария, спасибо за рецепт. Медовик получился очень вкусным. Единственное после холодильника было очень тяжело раскатывать.
класный рецепт
Мария добрый день! Подскажите пожалуйста если я буду делать тортик на 16 см, ингридиенты возьму на 18 см, какая примерно высота торта получится и сколько нужно крем-чиза для сборки торта без выравнивания?
Здравствуйте, Мария! Спасибо большое за ваши рецепты. Все очень понятно. Приготовила шоколадный Медовик. Очень вкусный! 3 мая у нас трехлетие старшей дочери, собираюсь готовить Молочную девочку с кремом Пломбир. Буду готовить по вашим рецептам???
Ольга, спасибо за комментарий. Молочная девочка — это прекрасный выбор, тем более для деток. Я обожаю этот тортик с персиками и сливочным кремом внутри. Этот тортик точно не оставит никого равнодушным
Большое спасибо за рецепт, уже третий раз готовлю по нему, делала прослойки с крем чиз и домашним абрикосовым джемом, вкус обалденный)))
Спасибо за чудесный рецепт, торт очень вкусный! Тесто эластичное, приятно с ним работать! К нему приготовила крем Дипломат по Вашему рецепту с добавлением шоколада! прекрасное сочетание медово-шоколадных коржей и заварного воздушного шоколадного крема!
Юлия, спасибо за отчёт. Очень красивый, я вот сама ещё ни разу не пробовала шоколадный медовик с шоколадным кремом, надо срочно исправлять)
Мария, Добрый день и с Новым годом! Приготовила этот тортик по Вашему рецепту и я (ну и все, кто попробовал) просто в восторге! Вообще давно обращаюсь к сайту и ни разу он меня не подводил 😃 Спасибо Вам огромное!💖🙏 В рецепте убрала чернослив и сделала один слой апельсинового джема, в обсыпку добавила крошку миндаля. Торт пропитался часов за 6−7. Думаю, даже быстрее, но на стол попал через такой промежуток после сборки 🙂 В следующий раз попробую с клюквенным джемом 😉
Причем я забыла добавить соду в медово-сахарную смесь и добавила уже после яиц 🙈 И все равно получилось отлично!
Здравствуйте! А подскажите, пожалуйста, для крема Дипломат с шоколадом сколько шоколада добовляли? И какого шоколада? И получается Вы шоколад в заварную часть добовляли, а потом уже сливки?
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт. Семья сказала это шедевр😄
Мария, спасибо за рецептик! Очень понравился! Нежный и вкусный. Находка для любителей шоколада)))
Татьяна, здравствуйте. Спасибо за отзыв. Очень рада, что вам понравился Медовичёк.
Мария, спасибо за рецепт!!! Торт очень вкусный)))
Светлана, очень рада, что вам понравился тортик!
Добрый день! спасибо за ваши рецепты)
У меня такой вопрос: а можно сделать тесто с вечера, а выпекать утром? или же лучше испечь коржи и когда нужно собрать торт?
Здравствуйте. Можно как и тесто оставить в холодильнике, так и коржи готовые оставить в сухом, тёплом месте.
Мария, хочу сказать вам огромное спасибо за ваши рецепты и доступные объяснения к ним
все настолько легко и просто, что ребенок справится
это уже второй торт по вашему рецепту
буду еще творить!
правда я х2 все ингредиенты
и выпекала коржи диаметром 24 см, вышло 13−14 коржей + осталось тесто на присыпку
крем был сливочно-сметанный с черносливом.
на ночь поставила под пресс, все прекрасно вышло!
торт безумно нежный
кстати в высоту торт 11 см и около 5 кг вышел
Алина, спасибо огромное за ваши фотографии! Очень рада, что у вас всё получается! Тортик получился настоящим гигантом.
в разрезе
Мария, подскажите пожалуйста, какое количество сливочно-сырного крема нужно на этот торт для прослаивания и выравнивания?
Здравствуйте. На торт нужно 1200−1300 грамм крема.
То есть, если ингредиенты увеличить в 2 раза, то хватит крема?
Думаю, хватит
Здравствуйте! Хочу попробовать сделать этот торт, рецепт очень подробный и понятный))) Только возникает вопрос. Если делать коржи диаметром 26 см, хватит кол-ва теста, предложенного в рецепте? И если брать для такого торта Ваш крем «Пломбир», то нужно ли будет увеличивать кол-во ингридиентов или хватит предложенного (сметана 20% - 350 гр. (у меня была 25%), сахар — 110 гр., яйцо — 1 шт., масло сливочное — 120 гр., ванилин — 1,5 гр., мука — 3 ст. л)?
Яна, здравствуйте. Конечно, не хватит! В рецепте указано, что торт для формы 22 см, и крема надо на эту порцию 1,1−1,2 кг. У меня есть статья, как пересчитать количество ингредиентов для форм других размеров, там всё подробно написано
Мария, спасибо Вам большое!!! Испекла торт с кремом пломбир. Все по Вашим рецептам и пропорции пересчитывала тоже по Вашим инструкциям, результат 100% Всем понравилось, хотя мне только 13 лет, по Вашим инструкциям ВСЕ получается! 🙂
Яночка, спасибо огромное! Безумно рада за вас, я в 13 лет была далека от тортиков, не останавливайтесь! Сейчас очень много в кондитерском мире всего интересного и развитие тоже! Если нравится печь, то может это ваше🌹
Вот еще фотография в разрезе
Шоколадный медовик+пломбир!Крем делала как на торт Рафаэлло, с добавлением белого шоколада, но без кокоса))все отлично получилось! первый раз так довольна результатом! Спасибо за рецепт 🌹
Спасибо за фотографию! Очень рада, что результат вас порадовал!
👍
Мария здравствуйте, подскажите пожалуйста 90 гр меда это сколько ложек
Оксана, ну думаю ложки 3 столовые с горкой
Спасибо большое😉
Мария, сделала заготовку коржей для медовика по этому рецепту. Кстати, тесто очень пластичное и удобное в работе получилось. после замешивание оно сутки пролежало в холодильнике перед раскаткой. Для пропитки планирую сметанно-сливочный крем. Вот думаю, останутся сливки, их хватит для приготовления домашней карамели-уместно ли будет между слоями добавить карамель? в какой лучше последовательности-на крем или на корж? спасибо за рецепт!
Здравствуйте Маша! Пеку второй тортик по вашим рецептам! Сразу напишу, что тортик получился супер-пупер! Пекла на день рождение дочери, один годик праздновали! Медовик делала на две порции, так как хотела в диаметре 28−30, единственное муку у меня ушло чуть больше чем у вас по рецепту, так как тесто получилось жидковатое. Крем делала шоколадный заварной и крем-чиз на масле и шоколадные подтеки, все по вашим рецептам, заварной тоже делала на две порции. В общем зашоколадила его полностью. Получилось очень вкусно! Спасибо вам за рецепты и подробное описание, новичку очень полезно!
Здравствуйте, Надежда! Сама ещё не готовила с шоколадным кремом Медовик, надо бы попробовать)
Здравствуйте. Масло какой жирности использовать?
Здравствуйте. Сюда можно и 72,5%
Мария, подскажите, пожалуйста, я правильно понимаю: если буду делать крем сметанный к этому торту, то нужно порядка 1000 гр жирной сметаны и грамм 200−250 сахарной пудры? И для выравнивания крем Пломбир если, то порцию, указанную в рецепте, необходимо пересчитать на 22 диаметр? Давно хочу сделать этот торт) Заранее спасибо!!!)
Анна, всё верно. На выравнивание у всех по разному уходит, но одна порция Пломбира на 18—20 диаметр, возьмите 1,5 чтобы хватило наверняка.
Здравствуйте! Мария, большое спасибо Вам за простые и понятные рецепты, уже много тортов готовила именно ориентируясь на Вас. Вот очередной вкусный и простой в приготовлении «Шоколадный медовик».
Елена, вам спасибо за фотографию. Шикарный разрез
Мария, все сделала по тем пропорциям, о которых с вами советовалась. Торт очень вкусный (люблю медовики), а здесь ещё и какао с черносливом. Единственное: мне очень сложно далось выравнивание, т.к. торт сам очень нежный. В следующий раз скорее всего буду использовать классический вариант оформления — крошку. По моему фото и не скажешь, что медовик))))
Анна, согласна) по фото его и не признать😄
Здравствуйте, пекла этот тортик, вкусный получился, но почему-то плохо пропитался.
Здравствуйте. Либо крема пожалели, либо не дали ему настояться. Может коржи перепедержали
Мария, спасибо вам за рецепты и быстрые ответы в коментах!))) Делала медовик для юбилея. Все в восторге.
Анастасия, спасибо за фотографию чудного торта! Рада, что все оценили
Очень люблю Медовик! И знакомство с Вашим сайтом решила начать с приготовления именно этого торта. Раньше в тесто какао не добавляла, поэтому для меня это был некий эксперимент. Всё шло идеально ровно до тех пор, когда пришлось раскатывать коржи (Поскольку коврика у меня нет, проделывать эту операцию на столе было не очень удобно. Именно из-за этого я как-то зареклась делать Медовик из тонких коржей, искала рецепты попроще.
Но все равно торт получился на славу!
Да, коврик очень нужная вещь в хозяйстве😆
Здравствуйте, Мария! На Новый год пекла по Вашему рецепту шоколадный медовик со сметанно-сливочным кремом и черносливом. Очень нежный и вкусный. Буду печь еще. Хочу попробовать прослоить брусничным джемом. Не подскажете, как лучше сделать? Просто намазать джемом корж и сверху крем? Или на корж крем, а сверху джем?
Здравствуйте. Корж, крем, джем)
И в разрезе
Мария, спасибо за интересный блог. Делала торт Наполеон с кремом Дипломат. Очень понравился. Получилось все отлично. Выбираю следующий рецепт к выходным😀. Хочется попробовать практически все Ваши рецепты. Удобно пользоваться блогом. Вы вдохновляете творить чудеса.
Татьяна, все рецепты хороши) Выбирайте любой, не прогадаете!
Здравствуйте подскажите пожалуйста если на 100 гр масла 2 столовые ложки меда 2 яйца я ещё добавляю 2 столовые ложки крепкого алкоголя получастая 8 кожей сколько надо какао 20 гр хватит? Заранее спасибо!
Здравствуйте. Сегодня хотела бы приготовить шоколадный медовик с кремом пломбир. Можете подсказать сколько ингредиентов нужно будет на крем для этого тортика по вашему рецепту? Заранее спасибо.
Здравствуйте. Надо делать 1,5−1,7 порции
Здравствуйте, а я ещё добавляю в тесто 2 столовые ложки крепкого алкоголя -водка, виски или коньяк. А вот шоколадный медовик не пробовала. Подскажите пожалуйста на 100 гр масла и 2 столовые ложки меда это 8 кожей какао 20 гр. хватит или этого мало? Заранее благодарна!
Здравствуйте. Граммовка расписана в рецепте, лучше не ложками измерять
Здравствуйте подскажите пожалуйста, а на 100 гр масла 2 столовые и 2 яйца это 8 кожей я ещё добавляю 2 столовые ложки крепкого алкоголя. А вот шоколадный бисквит не разу не пробовала как Вы думаете 20 гр какао хватит или мало будет? Заранее спасибо!
Мария, подскажите пожалуйста, какое какао? Обычный «золотой ярлык» или алкализированное какао?
Какао я теперь исключительно хорошее беру, Ярлык никуда не использую
И я тоже следую Вашему примеру! Вкус у настоящего потрясающий)
Замечательный тортик!
И вот такой в разрезе)
Наталья, спасибо за фотографии!
Здравствуйте, Мария!!! 25 лет и я так пекла медовик. Лень двигатель прогресса. Я растапливаю масло + все остальное взбиваю в той же миске, а потом на водяной бане почти до кипения + сода и мука. Прямо теплые пышки раскатываю и обрезаю тарелкой сразу, За один час выпекается две порции. Вам огромное спасибо за сметанный крем, Жить еще проще с этим кремом.
А вам спасибо за комментарий!
Пекла торт на свой день рождение, он шикарен))все гости были в восторге))) спасибо вам ща рецепты)))добавляла ещё грецкий орех между коржами))) это второй торт из ваших рецептов
Яна, спасибо большое за отзыв!
Мария, здравствуйте. Скажите пожалуйста, а можно в сметанный крем добавить какао?
Здравствуйте, да, конечно!
Просто скажу, огромное спасибо! Вы супер!
здравствуйте. если не секрет, какой крем у вас в цифре? и какого размера цифра, больше формата А4?
Мария, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какао можно использовать как натуральный, так и алкализованный? И если брать алкализованный, то количество также брать 50гр или уменьшить?
Здравствуйте. Да, какао брать в таком же объёме, просто будет меняться вкуси цвет)
Мария, добрый вечер. Подскажите, сколько у Вас ушло крема на этот торт с диаметром 22 см? Спасибо
У меня есть статья с расчетами крема на другой диаметр, посмотрите там, пожалуйста.
Тортик просто замечательный и очень вкусный)). Не первый раз готовлю по Вашим рецептам, придерживаюсь рекомендаций и всё всегда выходит на УРА! К сожалению, не нашла у Вас рецепта черемухового тортика, а так хотелось бы, не планируется?
Марина, спасибо большое за отзыв! Подумаю про черемуховый)
Добрый вечер. Скажите подойдет медовик для нижнего яруса в двух ярусный торт?
Здравствуйте. Конечно
Мария здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если коржи выпекать вечером, а собирать торт на следующий день, то где их хранить? Выше вы написали в сухом теплом месте, это на столе можно оставить? Плёнкой нужно накрывать? Спасибо.
Здравствуйте. Я на столе храню, просто прикрываю полотенчиком
Спасибо!
Очень понравился тортик всем родным! Мария, спасибо большое за вкусный рецептик!))))
Здраствуйте, хочу сразу сказать вам большое спасибо за такие подробные рецепты. пеку по вашим рецептам вторрй раз. Сейчас пробую печь шоколадный медовик, и не успеваю- можно ли тесто оставить в холодильнике на сутки?
Здравствуйте. Конечно!
Добрый день, подскажите, а если медовик промазать кремом со сметаной и сгущенкой, а не сливками?!
Рецепт замечательный, очень прост в приготовлении, а главное вкусный, спасибо Вам!
Мария, здравствуйте! Спасибо за рецептик))) Всё-таки подскажите пожалуйста марку, фирму какао, которое можно использовать в этом рецепте и купить в обычном сетевом магазине типа «5ки», Ашани т. д.
Здравствуйте. Не могу сказать, к сожалению, я покупаю в кондитерском магазине)
В моем городе, к сожалению, нет специализированных магазинов для кондитеров и можно воспользоваться только услугами интернет-магазина, а тортик к выходному нужен, поэтому выберу лучший какао и отпишусь о результатах-вдруг кому-то пригодится)))
Добрый день!!! Пишу вам снова и с таким восторгом 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻☺️☺️☺️☺️😃😃😃😃!!! Тортик очень вкусный!!! Нам очень понравился👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋!!! Я ещё грецкие орехи добавила. Огромное Вам спасибо!!! 💐☀️❤️Обожаю ваш Блог!!!
Альбина, очень красивый разрез!
Здравствуйте, Мария. Спасибо за такой рецепт. Торт получился очень вкусный. Крем делала сливочно-сметанный. Еще хочу попробовать с заворным кремом. Тортик пекла на день рождение доченьки. Детям тоже очень понравился.
Вот такой получился тортик. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, Ольга. Спасибо большое за отзыв! Тортик чудесный!
Здравствуйте, Мария! Подскажите, пожалуйста, можно ли шоколадный медовик с кремом пломбир прослоить добавочно апельсиновым курдом?
Здравствуйте. Можно, будет вкусно)
Добрый день. Мария, вы волшебница. Торт по вашему рецепту превзошёл все ожидания. Муж не очень любит медовые тортики, но от этого за уши не оттащишь. Были некоторые трудности у меня (при раскатке коржей рвалось тесто), так как не часто я берусь за тортики. Но в итоге все вышло отлично. Ваш сайт просто находка для меня. Спасибо за ваш труд.
А вот наш эксперимент! Пробовать будем завтра!
Любовь, спасибо большое за фотографию!
Второй торт по Вашему рецепту — Шоколадный медовик! Очень вкусный и нежный!
А вот разрез.
Виктория, спасибо большое за ваши фотографию!
Так счастлива, что встретила ваш сайт! Уже пекла сметанник, супер 🙂 Вчера шоколадный медовик — просто шикарно, вкусно и главное все удается с первого раза 🙂 Я начинающий кондитер, только второй месяц пеку, очень вдохновляете
Спасибо! 🙂
Анастасия, отличный торт👍
Мария, спасибо вам большое за ваш сайт. Очередной мой торт по вашему рецепту покорил гостей.
Мария, спасибо вам большое за ваш сайт. Очередной мой торт по вашему рецепту покорил гостей.
Спасибо за рецепт. Уже три вида торта испробовала по вашему рецепту, и хочу вам сказать что выбрать какой из них вкуснее невозможно, все очень вкусные, все доходчиво и просто написано. Еще раз вам большое спасибо, побольше вам подписчиков.
Здравствуйте, напишу и здесь свой отзыв. Хочу поблагодарить Вас за рецепт нежнейшего медовика, который когда-либо ела. Я влюбилась в него, я ела его с таким удовольствием, как в рекламе Баунти-райское наслаждение)))) до чего вкусно!
Простите за фото, но это единственное, которое успела сделать между тем, как его съедали на моих глазах)) знала бы, оставила бы его в холодильнике))) шутка конечно!)
Елена, фото замечательное! Сразу видно, что торт понравился)
И у меня торт получился с первого раза!
Только не шоколадный и крем сгущенка+масло!
А это мой шоколадный новогодний Медовик))
Здравствуйте, Маша. Мой второй Медовик по вашим рецептам, на этот раз шоколадный. Получилось 11 коржей диаметром 22 см. Внутри сметанный крем (сметана 25% плюс сахарная пудра), чернослив и грецкий орех, сырно-сливочный крем сверху. Получилось очень нежно! Спасибо за рецепт!
Анна, здравствуйте. Спасибо большое за фото! Мужа с прошедшим, кстати!
Спасибо:)
Испекла шоколадный медовик (крем сметана сливки, верхний слой крем чиз на масле.
Добрый день, Мария. Торт действительно необычайно вкусный! Спасибо Вам за рецепты!!!
Фото
Мария добрый вечер! Спасибо Вам за труд и этот блог!
У меня вопрос, по этому рецепту испекла коржи меживые, единственное без какао, так вот видимо соды больше чем нужно добавила, торчит. Можно ли спасти их или даже не стоит делать крем? Может посоветуете что-нибудь, пожалуйста!
Коржи медовые, от соды горчат! Сразу не заметила т9 видимо
Мария, здравствуйте, скажите, пожалуйста, а можно в тесто вместо какао добавить шоколад? И, если да, то сколько и как правильно его ввести? Спасибо!
Здравствуйте, никак. Рецепт рассчитан на какао
Добрый вечер, а можно чернослив заменить?
Здравствуйте, вы можете его упустить
Здравствуйте, Мария! Спасибо вам огромное за ваш труд, именно с вашего блога всё и началось🌹 Вот уже как год я учусь печь вкусные тортики! Не прошла мимо этого тортика, испекла на пробу своим домашним) Шоколадно- медовые коржи, заварной крем, апельсиновый курд и кусочки самого апельсина… ммм… вкуснятина! Я влюбилась в него😍
Очень вкусный торт. Только тесто дико липкое. Чуть справилась с ним)))
Мария, хочу от всей души поблагодарить Вас за труд! Уже год как я «подсела» на ваш блог! В восторге от всех рецептов! Всегда всё получается с первого раза и очень вкусно! Спасибо огромное!!! Вот таким вышел медовик с заварным кремом, вся семья с удовольствием, быстренько его скушала))
Вот фото в разрезе
Юлия, спасибо большое за фотографии. Отличный разрез
Очень вкусно!
Мария! Я безмерно благодарна Вам за ваш труд! Вы супер, как и все ваши рецепты💋💋💋
Это фото в разрезе
Спасибо Вам, Мария за прекрасные рецепты. Всегда просто, всегда вкусно, всегда получается!
Испекла тортик по вашему рецепту, получился очень нежный и вкусный! Правда с раскаткой коржей намучалась, тесто очень липло к скалке, приходилось добавлять муки. Из того же количества ингридиентов вышло почему-то 8 коржей, диаметр 20. Делала два вида крема: сливочно-сметанный и сливочное заварное суфле. Семье понравилось! Спасибо, что делитесь рабочими рецептами! Следующий на очереди-сникерс!
Здравствуйте. Просто не тонко коржи раскатывали, но это не принципиально 💖 спасибо большое за отзыв
Спасибо Вам большое за такой вкусный рецепт торта! Делала первый раз и все отлично получилось!
Юлия, вам спасибо большое за отзыв и фотографию
Мария здравствуйте! Скажите пожалуйста, поэтому рецепту можно испечь торт без добавления какао, упустить этот ингредиент?
Спасибо за рецепт! И за Ваш труд. Торт потрясающе вкусный. Диаметр 20 см. Получилось 14 коржей. Правда крема понадобилось больше, чем в рецепте.
Здравствуйте, Мария! И снова по Вашему рецепту был сделан торт — теперь уже шоколадный медовик. Крем сделала тоже шоколадный. Это ооочень вкусно! В магазине торты не покупаем с тех пор, как нашла Ваш сайт))) Спасибо огромное за рецепты, за Ваш труд для нас!
Мария, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько дней можно хранить готовые коржи Шоколадного медовика до сборки торта?
Здравствуйте! Пеку 2ой торт по Вашему рецепту. Сначала был Наполеон с кремом Дипломат. Теперь шоколадный Медовик со сметанно- сливочным кремом. Оба тортика очень вкусные, но медовик вышел все же посуше.
Упустила самое главное🙈огромное спасибо Вам за рецепты и очень подробное описание!
Здравствуйте, спасибо большое за отзыв, скорее всего вы его перепекли или мало с кремом подержали — он очень нежный должен быть
Здравствуйте Мария! Скажите можно ли заранее сделать шоколадные коржи и сколько их срок годности? Спасибо.)
Вечер добрый!
А можно ли его сделать с заварным кремом и апельсиновым курдом?
Будут ли сочетаться шоколадные коржи?
Здравствуйте Мария! А сколько можно хранить готовые коржи в холодильнике до сборки тортика? И еще вопрос, в морозилке можно?)) если да, то как правильно это сделать?
По заказу внучки, на её День рождения приготовила шоколадный медовик. Два крема — шоколадный крем-чиз и заварной крем с варёной сгущенкой, украсила безешками))) И всё — по рецептам Марии))) Спасибо, торт очуменно вкусный; дети, взрослые в восторге!
И разрез…
Мария, торт супер! Давно поглядывала в сторону этого невероятного, как оказалось, тортика, но как-то откладывала его приготовление на потом, на не очень торжественный день, а зря))) вы знаете, даже самые привереды остались довольны и однозначно тортик идёт на полочку к моим любимчикам. Спасибо огромное за рецепт, подробное описание и за то что вы есть!
Фото без разреза 2 сразу не отправились.
Мария, только начинаю готовить по Вашим рецептам. Спасибо большое за Ваш труд. Шоколадный медовик получился очень вкусный.
Какой же он вкусный… мммм…Спасибо за рецепты 👍🏻
Торт шикарный, спасибо за рецепт😘. На диаметр 22 см получилось 13 коржиков, использовала 1,5 порции сметанно-сливочного крема. За ночь очень хорошо пропитался, таял во рту. По весу получился 2 кг 500 гр.
Добрый вечер. Сметану отвеслила, но крем получился очень жидкий. Взбивала на высоких оборотах 5 мин, миксер мощный. Могла не довзбить или в другом причина?
Здравствуйте. Если масса при взбивании так и не загущалась, значит рано остановились
Торт по Вашему рецепту делала второй раз, все получилось, спасибо за Ваш труд, это очень ценно
Татьяна, и вам спасибо большое за отзыв. Далеко не все находят время написать пару строк💗
Подскажите, сколько может хранится тесто в холодильнике перед выпеканием коржей?
Сутки спокойно может подождать
Мария, спасибо большое за рецепт, готовила второй торт по вашим рецептам, и он тоже получился очень нежным, все были в восторге, делала с черносливом и грецким орехом, крем сливочно сметанный, выравнивала ганашем, с первого раза все получилось
А вот его разрез
А вот разрез
Великолепный торт. Для крема использовала деревенские сливки с сахарной пудрой.
Делала на заказ, по вашему рецепту. С вишней, карамелью и арахисом. Крем сметанно-сливочный и ганаш на тёмном шоколаде. Все в восторге! Спасибо огромное !!
Марина, какой красивый тортик у вас вышел
Спасибо, Мария! Очень люблю ваш блог. Пользуюсь только вашими рецептами.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если делать этот торт со сливочно-сырным кремом, нужно ли дополнительно пропитать коржи? не получится ли торт суховатым?
Мария, сколько могут храниться пустые коржи?
В среду испечь, в пятницу вечером намазать можно?
Здравствуйте. Да, вполне. 2 дня до сборки торта могут пролежать в холодильнике
Мария, добрый день. Их можно все вместе упаковать в пищевую пленку, как бисквит? Или просто оставитььв тарелке в холодильнике?
Вот и мой сказочный «Медовичок». Впервые в жизни готовила Медовик. Повезло, что выбрала именно Ваш рецепт, дорогая Мария, и всё получилось как по волшебству!
Фотография с разрезом вдогонку 😉
Мария, моя благодарность за ваш труд! Ваши рецепты доступны новичкам, понятливы и, как выясняется, просты!!! Попробовала больше половины рецептов тортов, и что хочу сказать: все получается с первого раза!!! Даже не могу сказать какой больше нравится! Все торты замечательны по-своему! Спасибо вам! Ну, а сегодня хочу показать свой Шоколадный медовик (успела запечатлеть разрез!)