Всем привет. Сегодня я публикую обещанный рецепт, пожалуй самого летнего торта, — торта Фрезье. Я давно хотела его приготовить, но ждала сезон ягод. И, скажу я вам, это теперь один из любимых вариантов в категории «нежный и лёгкий торт».
Что такое торт Фрезье? Этот торт пришёл к нам из Франции. Он включает в себя нежный бисквит (в оригинале на миндальной муке), клубнику, выложенную по краям и нежнейший заварной крем (в оригинале фисташковый). Я немного изменила рецепт, адаптировав его под широкую публику, так как миндальную муку и фисташковую пасту крайне трудно найти в маленьких городах. А покупать это в интернет-магазине за бешеные деньги только ради одного торта — не выгодно.
В прошлой своей статье я рассказала подробно, как приготовить ангельский бисквит на белках (ссылка активна, там найдёте пошаговый рецепт). Вы, конечно, можете взять и любой другой ванильный бисквит, который вы любите. Только помните, бисквит нам нужен достаточно плотный, чтобы выдержать вес крема. В своём рецепте я максимально попыталась избежать остатков, бисквит специально подобрала на белках, чтобы не выкидывать их после оставшихся желтков нужных нам на крем.
Я перечислю тут необходимые продукты, если вы соберетесь готовить именно в моей итерпретации. Торт 16 см в диаметре.
Ингредиенты на бисквит:
- 6 белков (яйца с1, либо 5 от яиц отборных)
- 65 грамм муки
- 130 грамм сахарной пудры
- ванилин
- щепотка соли
- лимонный сок
Для пропитки бисквита:
- 60 грамм молока
- 60 грамм топлёного молока
- 60 грамм сгущенного молока
Ингредиенты на крем Муслин:
- 400 мл молока
- 25 грамм крахмала кукурузного
- 100 грамм сахара
- 6 желтков
- желатин 7 грамм (плюс вода для его замачивания — 40 грамм)
- ванильный сахар 1 пакетик 20 грамм
- сливочное масло 180 грамм
- сахарная пудра 30 грамм
Для декора и начинки:
- клубника грамм 300−400
- малина грамм 300−400
Из инструментов:
- кольцо разъемное (подойдет и разъемная форма для выпечки без дна)
- ацетатная плёнка (можно заменить плотным файлом)
Приготовление:
Для начала нам надо приготовить бисквит. Весь процесс подробно по ссылке — Ангельский бисквит на белках.
Остывший бисквит нам необходимо разрезать на 2 коржа высотой по 1,5−2 см. Также надо обрезать края, чтобы не осталось корочки. Я выпекала свой бисквит в форме диаметром около 19 сантиметров. Далее, обрезала кольцом под диаметр 16 сантиметров.
Приготовим крем Муслин.
Что такое крем Муслин? Это заварной крем с добавлением сливочного масла. Дополнительно, мы его стабилизируем желатином, потому как крем нам нужен очень плотный.
Для начала достанем сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры. И подготовим желатин, действуя согласно инструкции.
В сотейник нальём молоко и поставим на средний огонь. Молоко должно начать кипеть, то есть, как только по краям появятся пузырьки, можно его снимать с плиты.
Пока молоко греется, мы смешаем желтки с сахаром и крахмалом.
Крахмал лучше брать кукурузный, если же заменяете его на картофельный, то предварительно разбавьте в небольшом количестве воды, потому что он может пойти в яичной смеси комочками. Масса должна получится однородной.
Вливаем кипящее молоко тонкой струйкой в желтковую смесь всё время активно помешивая, дабы яйцо не свернулось.
Можно вливать не всё молоко, половины вполне достаточно, нам надо только заварить желток. Главное всё время смесь мешать венчиком, чтобы не образовалось комочков.
Переливаем всё обратно в сотейник и ставим на медленный огонь, все время помешивая венчиком. Ждём пока наш крем загустеет.
Главное, крем не доводить до температуры выше 85 градусов. Иначе появится привкус манки. Как понять, что температура достигнута? Крем не должен кипеть! Если увидели первый пузырёк на поверхности, всё — можно крем убирать с огня. У меня обычно он как раз к этому моменту густеет. Если, всё-таки появились комочки (сварившееся яйцо), то просто процедите крем через сито.
Далее, добавляем туда набухший желатин. Я использую чаще всего быстрорастворимый желатин фирмы Dr.Oetker. Его можно просто залить горячей водой (температура не больше 70−80 градусов), размешать до растворения и сразу добавлять в крем.
Если у вас обычный желатин, то его предварительно замачиваем в холодной воде минут на 30−40, в соотношении 1:6, то есть на наши 7 грамм желатина надо взять примерно 40 грамм воды. Тогда вам надо начинать приготовление крема Муслин именно с этого пункта.
Главное помнить, что желатин не работает при температуре выше 75−80º. Поэтому крем немного остужаем, помешивая, и только потом добавляем желатин. Размешиваем до однородности. Если видите, что желатин схватился комочками, можно пробить массу погружным блендером.
Убираем нашу заварную основу остужаться до комнатной температуры. Здесь очень важно не забыть, что масло и крем должно быть одной температуры — комнатной! Иначе крем расслоится.
Как только основа остыла можно приступать к дальнейшей работе.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем вместе с сахарной пудрой до пышной светлой массы минуты 4−5. Время зависит от мощности вашего миксера, главное это текстура — масса должна побелеть.
Не переставая взбивать добавляем к маслу нашу заварную основу по ложечке. Таким образом взбиваем весь наш крем. Делаем это быстро, не надо тратить на взбивание 20 минут. Иначе крем может расслоиться.
Он должен получиться пышным и однородным, без комочков!
Что делать если крем расслоился при добавлении заварной основы? Надо прогреть весь крем на водяной бане, так крем станет одной температуры, затем снять его с бани и снова взбить.
Приступаем к сборке торта Фрезье.
Выкладываем первый корж в кольцо, пропитываем его сиропом при помощи силиконовой кисточки. В ингредиентах я указала свою любимую пропитку 3 молока, все компоненты надо просто смешать, вы можете взять для пропитки совершенно любой сироп, какой вам больше по душе. Тут надо просто понимать, что заварной крем не пропитает коржи, он очень плотный сам по себе, поэтому пропитка обязательна. Количество пропитки варьируйте по своему вкусу. Только помните, если готовите ангельский бисквит, что он сам по себе сладкий, поэтому сироп для пропитки не делайте сладким.
Сверху коржа ставим ацетатную плёнку (в моём случае просто плотный файл, разрезанный пополам и скрепленный степлером). Зачем нам нужна ацетатная плёнка?
Во-первых, основная масса данного торта — это крем. Ацетатная плёнка удержит крем, дабы он не растекался и застыл ровными слоями.
Во-вторых, плёнку затем очень легко снять, а поверхность торта останется ровной.
По всему краю выкладываем клубнику, разрезанную пополам. Из-за выделения сока ягодки прилипнут к плёнке и можно будет смело работать дальше. Почему-то, только печатая статью, я увидела, что ягодки клубники поставила неправильно. Надо ставить острием наверх, срезав немного основание.
Далее, выливаем сверху порцию крема, стараясь аккуратно распределить крем между кусочками клубники.
Выкладываем внутрь крема ягодки. Я взяла малину, что и вам настоятельно советую! Именно малина придаёт изюминку этому торту своей кислинкой.
Сверху покрываем ещё слоем крема, прикрывая ягодки полностью.
Далее накладываем второй корж, пропитываем его сиропом.
У меня на тот момент закончилась клубника и я выложила по краю второго коржа малину.
Затем заливаем сверху остатками крема. Выравниваем поверхность.
Убираем торт в холодильник на застывание слоёв, как минимум часа на 4−6. А лучше на ночь!
С утра снимаем кольцо и плёнку. Торт можно предварительно подморозить минут 20−30, чтобы на плёнке не осталось крема, я не подмораживала, у меня итак всё снялось замечательно.
Сверху торт можно украсить ягодками, покрыть ганашем или ягодным соусом. Я выбрала минимализм.
Вот, что у меня получилось.
Вот разрез. Белоснежный ангельский бисквит на белках, в меру влажный, толстый слой крема, ягодная начинка.
Моё впечатление от торта. Это очень нежный десерт, с минимальным количеством теста и максимальным крема и ягодной начинки. Сам крем по вкусу, как мороженка, а это восхитительное сочетание ангельского бисквита, заварного Муслин и ягод — точно не оставит вас равнодушными. Возможно, моя вариация торта Fraiser совсем неправильная и французы высказали бы свое «фи». Но, я надеюсь, что мой рецепт вам понравится и вкусив этот торт однажды вы надолго запомните его вкус.
Что ещё хочу добавить. Это торт — конструктор. Вы смело можете менять основу, выбрать как бисквит, так и заварной крем по своему вкусу. В следующий раз я обязательно попробую этот торт с кремом Дипломат стабилизировав его желатином (ссылка активна, там подробный рецепт). Думается мне, с такой заменой он станет ещё нежнее.
Приятного вам аппетита!
большое спасибо за рецепт, на выходных попробую
Наталья, обязательно потом поделитесь своими впечатлениями.
Добрый день Мария, скажите пожалуйста, а желатин нельзя заменить на агарр-агар?
Мария скажите, что не так этим кремом, не получается приготовить, он текет как молоко хотя полностью остужаю, а потом уже в конце вливаю желатин, что не так
Здравствуйте. Плохо увариваете крем
Вот тортик по Вашему рецепту. Вечером опробуем
Наталья, красота какая! Бисквит ангельский? Не возникло проблем при выпечке?
Все получилось замечательно и вкусно. Вот разрезик
Наталья, спасибо за разрез. Очень рада, что вам понравилось!
Очень вкусный тортик я сделала. Спасибо Вам за рецепты.
Нужно было его транспортировать, поэтому я его обтянула Крем-Чиз. Он конечно там не кстати, но без него я не довезла бы. Еще раз спасибо за ваши рецепты. Они зфмечательные.
Татьяна, вам спасибо за фотоотчёт! Каждый раз, выставляя новый рецепт, переживаю — понравится он или нет другим. Ведь вкусы у всех разные. Очень рада, что всё получилось
Доброго времени суток) выпекаю ангельский бисквит, и всегда возникает проблема разрезаться его на коржи, верх почему-то всегда липкий (это так и должно быть или я его не допекаю?) когда начинаю разрезать, он не поддаётся разрезанию. поделитесь своим опытом, пожалуйста!)
Марина, здравствуйте. У меня он совершенно не липнет, разрезается хорошо. Возможно, что не допекаете или с меренгой проблема. А вы по какому рецепту печете? К сожалению, как я и писала, бисквит этот капризный. Тут всё важно: и меренга, и замес, и диаметр формы, и температура выпечки.
Мария, пеку по такому же рецепту, как и у вас. Скорее всего, проблема в моей духовке. Спасибо за ответ)
Марина, попробуйте в следующий раз поиграть с температурой и временем выпечки. С духовками всегда всё сложно, каждая индивидуальна. Я вот, например, макаронс пекла уже раз 10, а до сих пор так и не нашла для себя идеальную температуру
Чем можно заменить ягоды в этом торте?
Ничем, если нет ягод то не надо их заменять, просто готовьте этот торт без них, правда на вкусе это отразится, так как не будет нужной кислинки для баланса.
А можно заморозку взять?
Может потечь
Доброе утро! Вчера приготовила тортик по вашему рецепту, настаивается в холодильнике, держу кулачки, чтобы закрепился крем, а то у меня желатина не было дома, положила чуток агара.
Пекла бисквит в силиконовой форме. Верх, кстати, слегка получился липким, но разрезался отлично и такой воздушный получился- красота! В общем я очень довольна! Спасибо!
Как по мне — так получилось отличненько;) кружевной тортик вышел)))
Елена, спасибо за фотоотчёт. Тортик вышел очень красивым!
Здравствуйте! А можно использовать в этом рецепте замороженную клубнику и малину?
Здравствуйте, нет. Ягоды замороженные потекут.
Мария, здравствуйте.
А подскажите, торт Фрезье в принципе возможно перевозить? Переживаю за свежие ягоды. Они ведь могут потечь. Как он ведет себя без холодильника? Может быть ягодный бортик закрыть прозрачным желе?
Ольга, перевозите его в бордюрной плёнке, а снимите её уже перед нарезанием торта.
Здравствуйте, Мария. Скажите можно ли заменить клубнику с малиной на мандарин
Здравствуйте, Мария. Скажите можно ли заменить клубнику с малиной на мандарины
Здравствуйте. Я не пробовала, для меня Фрезье — это чисто летний тортик. Попробуйте, почему нет
Наверно зимой в этот торт можно киви использовать (только твердые).
Киви твердый может дать горечь, поэтому с ним надо аккуратно)
Скажите пожалуйста вместо ягод можно прослойку из конфи сделать?
Да, конечно!
Здравствуйте девочки, малину замороженную использовать можно, только в торт надо дожить её прямо з морозилки, тогда она не потечёт. Киви, если хотите, надо обязательно перед использованием положить в кипяток (нарезанный) на 5 мин. Иначе желатин не срабатывает.
крем получился на вкус как будто масло взбила с пудрой без остальных манипуляций. очень расстроилась так как хотела совсем другого-легкого крема… и все это при том что масла я даже не доложила (10гр)…остальные ингредиенты отмеряла… что может быть не так? Может он сам по себе так и должен получаться? Еще цвет был не такой как на ваших фото-более желтый.
Виктория, крем плотный, но не масло по вкусу. Просто не ваш рецепт, Пробуйте с другим кремом
да, уже в поисках) спасибо за быстрый ответ.
Мой любимый крем (пртдумался нечаянно)
На 4 банки 20−25%сметаны банку сахара- взбиваем до плотной пены и в конце добавляем разбухший и прогретый желатин 1−2 пачечки маленькие-зависит от объема банки сметаны. вливать нужно тонкой струйкой, не переставая взбивать и так же заливаем под пленку. с ягодами, киви или заморозкой, но не близко к краю тогда. также даём время на остывание и транспортируем в пленке.
Очень и очень вкусный тортик, всем понравился, просто шикарный))) вместо малины использовала клубнику, получился прям клубнично-клубничный 😁 так как крем готовила из домашних яиц, он получился чуть ли не оранжевого цвета и я добавила немного красителя🙈спасибо вам)
Алина, вам спасибо большое за фото и отзыв!
Очень вкусно получилось.
Тортик получился отменный) Большое спасибо за рецептик) Жаль, что клубника консервированная, но будем ждать лета) Пекла в форме 18,5 мм.не стала обрезать до 16, т к уж совсем маленький бы получился. Белые бока конечно красивее смотрятся, но на вкус не повлияло) крем и в правду как мороженка, но для моих (после муссовых тортиков) оказался слишком сладковат, в следующий раз меньше сахара добавлю. Бисквит тоже очень сладкий, хорошо, что я не стала пропитывать его сладкой пропиткой, чуток кипячёной водичкой промазала только. Единственный минус-то ли Желатин у меня не такой, то ли я что-то неправильно сделала, крем не застыл до консистенции устойчивого желе, при разрезаннии был ух как не устойчив, в следующий раз добавлю больше желатина)))
Полина, да. Листовой желатин по сравнению с моим имеет меньшую силу в блюмах
Здравствуйте. Напишите пожалуйста рецепты вкусных мусовых тортиков.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, на сколько нужно увеличить количество ингредиентов для формы 24−26 см
Здравствуйте. На блоге есть статья про перерасчет ингредиентов, там всё подробно написано
Здравствуйте! Спасибо вам за рецепт! Думала сначала, что не получился крем, когда был тёплый, пах как манная каша, но после застывания привкуса не было. Вкус как пломбир. К этому торту ещё добавила клубничный мусс.
МАрия, добрый день, а какой вес получается по данному рецепту тортика?
Здравствуйте. Тут вес не очень большой, 1,3−1,5 примерно
Здравствуйте! Вот и мой тортик
Тортик просто супер! Бисквит точно ангельский. Такой нежный, а с пропиткой 3 молока — бомба! Правда крем получился почему-то желтый, а у вас белоснежный.
Юлия, это масла и желтков зависит) Если яйца домашние и масло жёлтое, то и цвет такой)
А вот и фото!
А вот и срез тортика!
А вот и мой тортик, точнее все что от него осталось)))
Мария, здравствуйте! Огромнейшее спасибо за Ваш блог, оооочень многое стало понятным, появилось желание приготовить то, что раньше казалось не по плечу. Скажите, пожалуйста, можно ли ягоды в этом торте заменть на черешню?
Юлия, здравствуйте. Можно, конечно) Просто немного другой вкус будет
Мария, спасибо за ответ! А нужно её (черешню) предварительно как-нибудь подготовить, чтобы она не дала излишне много влаги? Не повредит ли это крему?
Спасибо за рецепт! В своём торте я заменила ангельский бисквит на обычный, а в крем добавила еще и творожный сыр, так что получилось, скорее, по мотивам, но все равно было очень вкусно!
Тортик получился Супер!! И лёгкий, и вкусный всё как обещали)))Всем очень понравился. Спасибо большое за рецепт;)
Торт по Вашему рецепту получился очень вкусный!!! Спасибо что даете такие подробные инструкции и подсказки!
Отличный тортик! Только пришлось повозиться с кремом — кукурузный крахмал снова подвёл (апельсиновый курд с ним однажды тоже не вышел). Добавила картофельный (наш родной, белорусский 😀), довела до кипения и всё получилось.
Вот же этот крахмал негодяй)
Мария, здравствуйте. Подскажите, можно ли в этот торт использовать бисквит на кипятке?
Мария здравствуйте! Спасибо за замечательный рецепт. Давно хотела сделать и добралась. Он прекрасен😍😍😍
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
Мария! Спасибо огромное за рецепты! Попробовала уже несколько тортов с вашего сайта. Объедение! Хочу повторить Фрезье, пока клубника своя есть, но попробовать сделать другой бисквит, на кипятке который. Возник вопрос, можно ли в креме Муслин использовать целые яйца, а не одни желтки, и сколько их брать вместо 6 желтков?
Доброе утро! Вчера испекла тортик по Вашему рецепту. На завтрак с чаем опробовали: вкусный, нежный. Ангельский бисквит у меня тоже получился с липким верхом, но это не помешало его разрезать (я разрезаю ниткой) и на вкус, видимо, не повлияло, очень не обычный, сам бисквит нежнейший как суфле, первый раз такой вкус собственного производста. А крем всё же слегка расслоился при соединении с маслом (поторопилась, заварная основа была градусов 35), но я поленилась его прогревать на водяной бане… мне кажется на вкусе не отразилось.
Делала торт так сказать «для себя»., опробовать разъёмное кольцо. Коржик получились отлично, в пропитке было молочный коктейль Чудо, крем в тёплом состоянии отдавал манкой, в холодном — нет. И малина с косточками тяжело пошла)) но это дело вкуса) не оформляла ничем, за ненадобностью)
Елена, а вы малину просто так как едите? Ведь с косточками) Другое дело, если начинку готовить из замороженных ягод, тут можно и перетереть в сите. Но, свежая малина в этом не нужэдается)
Крем пломбир делала в два захода: вечером заварила сметанную основу, а на следующее утро соединила с маслом, оба «героя» крема всю ночь простояли на столе вне холодильника. Получился отличный крем! Фрезье делала два раза, и оба раза крем расслоился крупинками… На вкусе конечно это не отразилось, всё равно очень всем понравилось! Хотела у Вас узнать пройдёт ли такой же «фокус» с кремом Муслин (ночь на столе при комнатной температуре) или основа безвозвратно зажелируется и потом похо соединится с маслом?
Спасибо за рецепт! Хочу попробовать. А можно масла добавить меньше, чем по рецепту?
Нет, нельзя, к сожалению
И еще вопрос — выдержит ли крем, если торт будет из 3−4 бисквитов? Или надо бортики делать из кремчиза?
Немного не поняла вашего вопроса, у нас тут ведь фрукты по бокам
Я предположила, что ваш крем можно использовать для более высоких тортов и без ягод по бокам. Поэтому возник вопрос — насколько устойчив крем без бортиков при высоте торта в 3−4 коржа?
Спасибо, что отвечаете на вопросы
Когда он застывает, то он устойчивый)
Добрый день! Можно ли в нижнюю прослойку положить малиновое конфи,Т. е. на бисквит — крем, затем конфи-крем-бисквит? И повлияет ли как-то, что конфи будет замороженный? Или лучше на конфи сразу бисквит?
Здравствуйте. Я делаю именно так, как вы описали, всё хорошо
Впервые готовила торт Фрезье на день рождение. Очень всем понравился особенно имениннице. Готовила в кольце d24 норму всех продуктов увеличила получилось все прекрасно. Спасибо Вам огромное за прекрасные рецепты!
Мария спасибо вам за ваш блог он супер. Скажите пожалуйста я не поняла как сверху коржа поставить плотный файл? по бокам т. е?
Подскажите пожалуйста, почему крем получился на вкус как масло？
Готовила по Вашему рецепту. Получился зимний вариант тортика-без фруктов. Варила конфиденциальности из клубники. Все получилось отлично. Залила карамелью
Здравствуйте, Мария!
А если в крем не добавлять желатин, то он получится жидким?)
Здравствуйте. Ну, не прям жидким, но так форму держать не будет, к сожалению
Мария,
здравствуйте)
Вчера испекла по Вашему рецепту, но он у меня не собрался :(.по отдельности всё получилось хорошо:
— бисквит поднялся, пышный;
— крем вот сначала слишком жидкий был, но в холодильнике стал плотнее.
А вот на утро, пленку не смогла стянуть… достаточно крема осталось на пленке, да и бисквит как-то сел. И в последующем крем отслоился от коржей 🙁
Подскажите, пожалуйста, где могла допустить ошибку 🙁
Очень вкусный ! Спасибо за рецепт!
Мария, добрый день! Большое спасибо Вам за рецепты! Готовила этот тортик с малинкой, ежевикой и кремом пломбир сверху на день рождения ребёнку. Благодаря Вашей подробной инструкции тортик вышел отменный!😋👍👌Многие даже не поверили, что это домашний торт!😉Хочу снова приготовить его, но только с клубничкой😋Прошлый тортик я собирала с вечера, на ночь, а в обед вручала. Возник вопрос, сколько срок годности такого торта с клубникой? на сколько заранее его можно приготовить?
Добрый день, тут дело в клубнике, к сожалению, она очень быстро портится. Со свежей ягодкой лучше не хранить больше суток-полутора
Спасибо большое 😊 А Вы случайно Муслин с какао не делали? Очень хочется второй торт сделать шоколадным с вишней? сколько нужно какао и на каком этапе лучше добавлять?
Добрый день, скажите пожалуйста, а можно желатин в креме заменить на агар агар?
Здравствуйте, можно ли в коем добавить взбитые сливки, если да то в каком количестве и на сколько нужно будет увеличить количество желатина?
Добрый день, Мария, спасибо за рецепты. Родные в восторге от торта, приготовленное по вашему рецепту!
Добрый день, можно ли этот торт сверху покрыть чизом или ганашем?)
Все получилось! Долго высматривала этот торт и наконец решилась. Все оказалось просто (кроме размещения файла вокруг коржа :)). Торт очень нежный, прямо тает во рту! Спасибо за рецепты!
Год назад делала этот торт строго по рецепту. В этот раз решила его немного видоизменить: испекла кокосовый бисквит, количество крема уменьшила вдвое, а верхним слоем сделала конфи. Получилось тоже хорошо))
Мария, Спасибо за ваши замечательные рецепты! Хочу приготовить ваш торт Фрезье, но я живу в Испании и здесь нет топленого молока. Чем его заменить?
Здравствуйте, приготовила этот тортик. Бисквит в торте понравился, пропитывала его ликером. А вот крем… ну оооочень жирный, масло у меня хорошее, делала с ним ваш крем-чиз, он был шикарен. А этот крем вышел как жирный жир, с трудом доели торт 🙂 Это так и должно быть или я что-то сделала не так?
Спасибо большое за Ваш труд!
А вот и мой тортик. Получился очень вкусный👍 утро только наступило, а половину уже слопали. Несмотря на то, что я чуть перевзбила масло. Но оставила так, потому что спешила, ребенок просыпался. А вот ангельский бисквит получился просто отлично. Спасибо большое за рецепты. Я тут кучу уже испробовала
Мария, здравствуйте! Рецепт Фрезье великолепный!!! Как легко работать по вашим рецептам! Всё понятно, правильно и идеально!!! Спасибо Вам большое! Я ваш кумир!
Очень красивый и вкусный торт. Особенно для любителей маслянного крема. Бисквит лучше пропитать посильнее.
Разрез
Наталья, здравствуйте. Спасибо большое за отзыв и разрез. Очень красиво получилось
Спасибо большое за рецепт, готовила на свой страх и риск на свое ДР, всегда готовила только проверенные рецепты, но все получилось, все оценили и сказали это самый лучший мой торт, сын заказал на свое ДР Ттолтко в 2 раза больше😁фото не помещается к сажалению (
Подскажи пожалуйста!!! Крем заварился отлично! Как густая сметана, но при соединении с желатином стал жиже, а с маслом вообще как жидкая сметана или сгущенка. Что могло так повлиять на него. Сделала все равно с ним поставила застывать. Посмотрим на результат.
У меня тоже самое получилось. Пока готовила-вроде все ок. А в итоге-жижа, а не крем. И плохо застыл. У вас затвердело хорошо в итоге?
Здравствуйте Мария, а есть у вас рецепт оригинального бисквита с миндальной мукой? Очень заинтересовал этот торт, но мне было бы проще с миндальной мукой, боюсь напортачить с ангельским бисквитов.
Тортик получился просто чудо!!! Делала мужу на день рождения. Спасибо ☺️
В стиле Hot wheels
Мария, добрый день! Не поняла на каком этапе класть ванильный сахар. Напишите пожалуйста когда его добавлять?
Здравствуйте. Ванильный сахар кладем всегда вместе с обычным